Hei vaan sinne ruudun taa kaikkiin koteihin, jotka valmistuvat joulun viettoon. Täällä on selailtu kiivaasti ruokalehtiä ja kokkikirjoja ja pähkäilty, mitä sitä kokkaisi ja leipoisi.
Nyt jos olisin teeveen julkkiskokki, asettaisin molemmat kämmenet pöydän pintaan ja ottaisin tukevan etunojan ja tapittaisin tiukasti selkä kumarassa sinne kotikatsomoon. Nyt olkaas kuulolla, täällä tehdään vakavaa ruokataidetta. Muodollisen rennosti huiskisin raaka-aineita, mittaisin ja viipaloisin, vispilä kattilassa väpättäen kuumentaisin kermaa. Tämä on niin helppoa, anna vain luovuudelle tilaa! Ja katso, minulla onkin jo tässä valmiina uunista tullut kakku, jonka taion esiin pöydän alla.
Mutta meillä ei olla ihan vielä tässä vaiheessa. Täällä on vielä muutama ongelma ratkaisematta.
Kysymys numero yksi. Mikä on jouluaaton jälkiruoka? Onko erillinen raikas marjainen jälkiruoka liioittelua vai pitäisikö tyytyä vain kahvin kanssa tarjoiltavaan kakkuun?
Kysymys numero kaksi. Onko voi jo loppunut kaupoista ja mihin se on kadonnut?
Ja vielä isoin kysymysmerkki, olenko valmis jonottamaan Stockmannin Herkussa vuoronumerolla 548, kun tiskillä palvellaan vuoronumerolla 245. Ja jos olen, kuinka monta tuntia kestää, ennen kuin tulee minun vuoroni.
Muutama vuosi takaperin minä ja ostoskärryni vietimme Stockalla aatonaattona laatuaikaa siinä vakuumipakattujen kalojen vieressä. Ai niin, olihan siellä myös kolmisensataa muutakin ostokärryä tungettuna palvelutiskien läheisyyteen. Jos liikautin kärryäni taaksepäin, törmäsi se viereisen rouvan kärryyn. Jos työnsin kärryjäni eteenpäin, oli vastassa hattupäisen herran kärry. Hikikarpalot helmeilivät asiakkaiden otsilla, ja kello kilahteli aika-ajoin merkiksi palvelunumeron vaihtumisesta. Kun ostokset olivat lopulta kassissa, teki mieli tuulettaa.
Jos silloin kysyttiinkin kärsivällisyyttä, jälkeenpäin tilanteen hullunkurisuus on naurattanut.
Oikeasti palvelutiskin ruuhkassa oltiin hyvinkin oleellisten asioiden äärellä. Jouluruoka on nimittäin melkoisen vakava juttu.
Aattoillan ateria on rituaali, jonka tehtävä on luoda turvallisuuden ja pysyvyyden tunnetta. Tätä tärkeää tehtävää pöydässä toimittavat joulun klassikot, kuten laatikot ja kinkku. Haarukkaan vain palanen sinappihuntuista kinkkua, kumppaniksi nokare lanttulaatikkoa ja suu auki! Täältä tulee lasti levollisuutta ja rauhaa.
Vaikka vuodet vaihtuvat ja tilanteet muuttuvat, jokin sentään pysyy aina miellyttävästi samanlaisena, kun joulupöydästä löytyy kattaus lapsuuden makumaailmaa.
Katsastetaanpa siis pöytä – rosolli tuolla, kinkku täällä, laatikot siellä ja täällä, entä minnepä kalat kattaisin, eikä riisipuuroakaan auta unohtaa.
Ja se aattoillan jälkiruoka, miten päätöksenteko saattoikin olla muka niin kinkkinen. Kyllä aterian jälkeen maistuu parhaiten suklaakakku. Maistuihan se edellisvuonnakin. Ja sitä edellisenä ja sitä edellisenä…
Hyvää ja rauhallista joulua Tammisaaresta!